La carte des mets actuel

A partir du 4 Juillet 2017

LES ENTRÉES :

Coeur de romaine, volaille fermière, poivrons grillés et pesto 21.-

Mesclun de saladin aux jeunes pousses 13.-

Foie gras de canard au torchon, brioche toastée, nectarine rôtie et granité 25.-

Soupe de tomate glacée, basilic et huile d'olive vierge, tartine de tapenade 16.-

Les tomates en folie, courgette grillée, cébette, tartine de ricotta et lard sec 19.-

Tartine aux légumes de l'été, chanterelles en vinaigrette 19.-

Carpaccio d'espadon, vinaigrette concombre, poivrons, chorizo, caviar croquant de poisson chat 23.-

Cassolette de chanterelles au beurre et fines herbes 25.-

LES POISSONS :

Filets de perche poêlés meunière 38.-

Filet de bar à la plancha, vianigrette niçoise 39.-

Pavé de thon mariné au citron et gingembre 38.-

LES VIANDES :

Cheeseburger de boeuf et raclette, lard, beignets d'oignon et pommes frites maison 30.-

Côtes d'agneau à la plancha 39.-

Entrecôte de boeuf Parisienne 350gr, beurre aux herbes et chanterelles 44.-

Volaille fermière, citron confit et coriandre 35.-

Ris de veau à la Provençale 33.-

Spare ribs caramélisés 35.-

Assiette végétarienne 25.-

Origine des viandes : Veau + Bœuf + Porc : CH / Volaille + Foie gras  : FR / Agneau: CH 
T.V.A: incluse 8 %