La carte des mets actuel

A partir du 25 Mai 2018

LES ENTRÉES :

Soupe de tomate froide et sa tartine gourmande 16.-

Mesclun de saladine aux jeunes pousses 13.-

Fois gras de canard au torchon, compotée de rhubarbe acidulée et son sorbet 25.-

Tatin de tomate et carcciofini mariné, lard sec du Valais 21-

Panacotta de petits pois et son velouté, filet de sardine fumée et julienne de légumes croquants 21-

Salade César 19.-

LES POISSONS :

Filets de limande sole, coulis de poivrons rouges et tomate de Crimée 35-

Filets de perche poêlés meunière 38.-

Pavé de thon grillé au gingembre, lait de coco et citronnelle 39.-

LES VIANDES :

Burger de boeuf à la Provençale, pain à la tomate, courgette grillée, oignons frits et pommes frites maison 30.-

Côte de porc GRTA 300gr, jus tranché au thym et à l'ail doux 36.-

Saltimbocca de volaille fermière, sauce diable 36.-

Filet de boeuf rôti, son os à moelle à la croque au sel, sauce vin rouge 47.-

Fricassée de rognon de veau au whisky  35.-

Assiette végétarienne 25.-

Origine des viandes : Veau + Bœuf + Porc : CH / Volaille + Foie gras  : FR / Agneau: CH
T.V.A: incluse 7,7%